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生物化工

时间：2024-08-05 09:59:37

生物化工酵母细胞工厂生产化合物具有高效、绿色可持续的优势。然而酵母自身的代谢流不平衡导致化合物的产量难以达到工业化需求，需要对酵母细胞工厂进行调控和改造。但是，少量靶点的改造往往难以进一步提升产量，因此需要运用全局调控手段对细胞代谢网络进行整体调节。本文综述了利用遗传工具和环境变量来调节细胞全局代谢的研究策略。CRISPR、全局转录因子及辅因子等全局调控手段与多组学技术的结合为酵母细胞工厂中产物合成的调控提供了最主要的解决策略。此外，利用高温、低温或酸等环境变量对酵母细胞工厂进行全局调控是一种更加便捷的全局调控方式，为细胞工厂生产的优化提供了新的思路。综上所述，各种全局调控策略提升了酵母细胞工厂的生产效率，为细胞工厂和绿色生物制造的开发提供了重要途径。为了开发新的宠物诱食剂，以黑水虻幼虫为原料对黑水虻幼虫酶解后的酶解液在不同温度下进行美拉德反应，通过测定类黑精含量和小分子中间产物含量来观察反应温度对美拉德反应的影响，使用气相色谱质谱（GC-MS）结合主成分分析法对美拉德反应产物的风味化合物进行分析，探讨不同温度下美拉德反应产物的差异及特征成分。实验结果表明：在实验设定的90～130 ℃条件下，温度越高，美拉德反应的褐变程度越高；温度为110 ℃时，美拉德反应产物风味化合物的总含量最多，为2.373 μg/g。通过主成分分析可知美拉德反应在110 ℃产生主要特征化合物最多，分别为甲酸乙酯、乙酸、庚醛、仲辛酮、苯甲醇、丁酸、2-庚酮、正辛醇、苯酚、己醇、己醛和壬酸。综合上述结果，在美拉德反应温度为110 ℃时，得到的产物具有最佳的风味。黄酮类化合物是一类具有抗炎、抗氧化、神经保护、抗癌、抗菌、抗病毒等多种功效的天然产物，在医药、食品以及化妆品等领域具有广泛的应用。然而，该类物质往往具有相似的结构，且在天然植物来源中含量较低，其分离和鉴定难度较大。因此，如何获得高纯度的黄酮类化合物产品是该领域研究的热点问题。

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