生物化工变构蛋白是一类具有特殊变构效应的蛋白质，其变构动态调节的多样性大大丰富了蛋白质的活性或特异性。探究蛋白变构效应及其调控机制，在拓展蛋白功能、药物研发和信号传递等方面具有重要的意义。本文从变构蛋白的功能与分类、调控机制、结构解析和变构位点的理性预测、人工变构蛋白的改造等方面进行总结，综合分析了三种主要的变构蛋白的调控机制、研究难点以及对应策略从而为变构蛋白的结构理性设计提供相应的理论支持。“生化仪器分析”课程是生物工程类专业的核心课，具体内容包括多种仪器分析方法的基本原理、相关仪器构造以及定量和定性分析方法。为了解决课程教学过程中“仪器分析原理与方法脱节、课本知识偏离实际应用、缺乏科学家精神和创新意识的培养”等问题，笔者从教学方法、产学研结合和课程思政三个方面改革创新。实践表明，通过以“一个中心和三个基本点”为教学主线，结合信息化手段和过程性考核，能够提升学习效率，强化基础知识积累；通过科研反哺教学，帮助树立职业规划，提高学习主动性；通过课程思政立体化、灵魂化，引发学生的情感触动。这可为其他生物工程类专业课程教学提供借鉴。生物化学课程不仅是知识传递的工具，更是承载育人使命的重要组成部分。本文探讨了生物化学课程中如何将课程思政与产学研一体融合设计，并展示了生物化学教学案例。在课程设计上，提出对知识点进行深度剖析，且巧妙地将思政元素与科研实例有机整合，形成协同效应，引导学生多角度提高自身能力及素质。以蛋白质的生物合成为例，讨论了教学设计的三个层次：知识点的细致梳理，思政要素的挖掘，以及最新科研进展的引入。在教学过程中，通过互动学习、教具辅助和引导学生思考等手段，有效地将知识传递、能力培养和价值引领进行深度融合。最后，分析教学中存在的困难并提出了相应的改进思路，为类似的课程设计提供了经验。