随着现代农业技术的飞速发展,农药在农业生产中扮演着越来越重要的角色.然而,农药的过度使用也带来了农药残留问题,这一问题不仅影响了农产品的品质,更对人体健康和生态环境造成了潜在的威胁.因此,农药残留检测成为了食品安全监管的重要环节.基于此,本文深入研究了食用农产品中农药残留的快速检测方法,对比分析生物传感器技术、免疫分析法、酶抑制法、光谱法和电化学法等多种快速检测技术的原理、特点、优缺点以及各技术在农药残留监测中的实际应用效果,发现不同方法在检测速度、灵敏度、准确性等方面各有千秋.通过研究,期望能够为食品安全监管提供更加准确、高效的农药残留检测技术,为保障人民群众的食品安全提供有力的技术支持.中外食品工业科学、有效的食品安全检测技术,在保证食品安全,满足民众日益增长的需要方面发挥着重要作用.而高效液相色谱技术,凭借其高效、高压、高灵敏度等诸多优势,在当前食品检测中得到了较为广泛的应用,推动了我国食品行业的良好发展.鉴于此,文章首先概述了HPLC的基本原理和特点,进而详细阐述了该技术在检测食品中的甜味剂、防腐剂和着色剂等添加剂,糖分、氨基酸和维生素等营养成分,以及农药和兽药残留等方面的具体应用.通过实例分析和文献综述,展示了HPLC在食品检测中的高效性和准确性,强调了该技术对于确保食品安全、满足民众对高品质食品需求的价值.随着科技的进步,生物检测技术逐渐成为现代食品检验检测的重要手段.本文探讨生物检测技术在现代食品检验检测中的实际应用,首先介绍了生物检测技术的种类和原理,随后详细阐述了其在现代食品检验检测中的应用,包括有害微生物检测、农药残留检测、成分鉴定和转基因食品检测等方面,最后总结了生物检测技术的优势和局限性.然而,目前生物检测技术仍存在一定的局限性,如对某些特定物质的识别能力有限、实验条件要求高等.未来,随着技术的不断发展,生物检测技术必将更加完善、高效,为食品安全监管提供更加全面、准确的支持.