新形势下,人们的生活水平不断提高,对于自身的健康提出了更高的要求,也使得食品安全问题备受瞩目.食品检验机构在进行食品检验的过程中,样品质量会对检测结果的准确性产生直接影响,如果食品检验结果没有做好样品管理,导致样品质量不达标,则最终检验报告的准确性和客观性会受到影响.文章从食品检验机构样品管理的相关规范出发,对工作中存在的问题进行了分析,并提出了有效的质量控制策略,希望能够为食品检验机构提供一定参考. 中外食品工业本文采用滤膜法和光度法对生活饮用及其水源水中总大肠菌群进行检测.结果表明,通过检测高浓度标准样品与低浓度标准样品发现,滤膜法与光度法相比:光度法检测结果相对误差更小,更接近于真值,其结果更为准确(光度法相对误差为-9％～10％,滤膜法相对误差为-17％～21％);光度法相对标准偏差小于滤膜法,其稳定性优于滤膜法(光度法相对标准偏差为1％～1.3％,滤膜法相对标准偏差为2.47％～2.76％);通过选取不同类型的实际样品分别用两种方法测定,并对结果进行统计学分析,经计算P=0.115,大于0.05.说明两种方法在统计学中具有相关性,无显著差异.采用光度法测定总大肠菌群具有操作步骤少,测定时间短,减少了人为误差,同时避免了测定时间对其结果的影响,特别适合应急检测.

食品安全是一个重要的民生问题,已成为影响人民群众身体健康和生命安全的重要因素之一,同时也是社会广泛关注的热点问题.随着经济的高速发展,公众对食品安全质量的要求越来越高.但是,由于食品行业自身特点和食品安全监管体制不健全等原因,食品安全事件时有发生,给人民群众身体健康和生命安全造成了极大危害.文章首先分析了新媒体的特点和优势,然后提出了利用新媒体宣传食品安全的具体策略,最后结合实际案例进行了说明.