中外食品工业本文主要对五种菊酯类(甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯)农药的检测方法进行优化,通过采用乙腈提取、净化、吹干、定容得到待测液,使用高效液相色谱仪二极管阵列检测器以及最佳波长、流动相比例、柱温、流速的条件下,这五种菊酯类农药在0.05～25.0μg·mL-1范围内线性良好(r2分别都达到了0.998以上).进一步对这五种菊酯类农药在空白样品西红柿中进行加标回收分析检验,实验结果表明样品中加入0.05mg·kg-1、0.15mg·kg-1、0.5mg?kg-1三个水平的加标回收试验,重现性好,定量准确,结果令人满意.核辐射是普遍存在的,通常情况下剂量都非常微小,不会对人体健康产生危害.而核事故或者核污染废水所带来的辐射却相当严重,会对人体健康带来严重的威胁.为了能够对核辐射有更加正确的认识,并做好相关的防护,文中归纳了放射性污染物的来源,放射性物质污染食品的途径和食品中放射性物质对人体的危害,介绍了我国食品中放射性核素限量浓度,辐射防控措施等方面的知识,讨论了核辐射对人体危害及辐射病症状等,展望了预防核辐射和保障食品安全的前景,以期为制定科学的食品安全标准和相关政策提供参考.食品安全直接影响着民众的生命健康,而食品检验关系着食品安全与否,食品检验检测机构作为食品质检的重要场所,其对于样品的管理质量直接影响着检验结果.食品检验专业性较强,且要求较为严格,食品检验检测机构工作人员需要规范化操作,确保各环节无操作问题,同时还需要在工作中及时发现与解决样品管理问题,强化样品管理,保证样品管理质量,确保样品检验检测结果的精准性以及可信性等.

食品安全始终是全社会普遍关注的焦点问题,尤其是蔬菜水果中残留的农药,往往含有氯化苯、甲胺磷等致癌物质,如果长时间积聚在体内,则极易引起癌变.因此,食品安全检测机构将蔬菜水果的农药残留检测工作纳入到重点工作计划当中,并将高效液相色谱仪这种分析速度快、检测灵敏度高、分析结果准确的检测仪器运用到蔬菜水果农残检测领域,从实际应用效果可以看出,高效液相色谱仪在检测农药残留时的加标回收率达到90％以上,并且能够准确地检测出绝大多数蔬菜水果当中所含有农药残留数值,这就给蔬菜水果的食用安全提供了强大的技术支撑.基于此,高效液相色谱仪的应用取得良好效果.新时期下,蔬菜水果农残检测中需要大力推广高效液相色谱仪,综合研究蔬菜水果的安全性,及时改进蔬菜水果种植方式和管理方式,更好地为人们身体健康负责.